Chi Siamo
La storia
TUTTO EBBE INIZIO NEL 1882…
Siamo a Pavarolo, piccolo comune Italiano situato tra Chieri e Torino,
sul versante sud delle colline del Po, alle spalle di Superga.
Qui i nonni Vigin ed Adelaide, i fondatori del Ristorante del Castello,
danno inizio ad un’attività ristorativa storica per la tradizione
piemontese.
Il nipote Enrico, con la moglie Maria, tiene alto il prestigio del ristorante
per decenni sino a quando Stefano e Domenico, nel 2019, rilevano l’ attività nel segno della continuità e dell’ innovazione.
Per saperne di più
Roccati, con la moglie Maria Grancia, porta avanti la storica tradizione
del Ristorante del Castello mettendo a frutto una sapiente conoscenza
del territorio unitamente ad una calorosa e tipica accoglienza, eredità
della famiglia.
Da giugno del 2019 il Ristorante del Castello viene rilevato da due
giovani Chef, Stefano De Gregori e Domenico Marino.
Figli della cultura culinaria marchesiana, professionisti del mestiere, veri
appassionati, decidono di mettersi in gioco valorizzando la storia del
locale, aggiungendovi una vena innovativa ed una ventata di personalità
controllata alla cucina di sempre.
Dal primo dicembre 2024 la gestione del ristorante rimane al solo Stefano De Gregori.
La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco farla diventare arte...
Gualtiero Marchesi
Menu
I nostri piatti
Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene se non ha mangiato bene
Virginia Woolf
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Ci puoi contattare al…
| Telefono: |
011-9408042 |
|
| Stefano: |
346 3077028 |
|
| E-mail: |
ristosdm@gmail.com |
|
| Indirizzo: |
Via Maestra 7
10020 Pavarolo (TO)
|
Ci possiamo vedere
| Lunedì | CHIUSO | |
| Martedì | CHIUSO | |
| Mercoledì | 12.30 - 14.30 | 19.30 - 22.30 |
| Giovedì | 12.30 - 14.30 | 19.30 - 22.30 |
| Venerdì | 12.30 - 14.30 | 19.30 - 23.00 |
| Sabato | 12.30 - 14.30 | 19.30 - 23.00 |
| Domenica | 12.30 - 14.30 | 19.30 - 23.00 |
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Stefano De Gregori
Ste
Nato a Torino, figlio della cultura enogastronomica Piemontese e da molti anni grande appassionato e professionista della ristorazione. Allievo della Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi, a seguito di un’esperienza Australiana, torna in Piemonte dove, dopo alcune collaborazioni con importanti chef, arriva a Pavarolo per gestire il Ristorante del Castello.
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