Secondi

Guancia di vitello stufata al Barbera, sedano rapa, zenzero e cipolle caramellate.  

Tataki di filetto di cervo, purea di patate affumicate e pak-choi

Morone fritto, crema e chips di topinambur, spinaci all'italiana.

Capitone e carciofi fritti.

Fritto vegetariano, fritto Piemonte (con aggiunta di carne), fritto antico (con aggiunta di interiora)