Secondi

Carciofi fritti.

Capitone fritto, cavolo nero croccante, salsa tartara alla piemontese.  

Fritto vegetariano, fritto Piemonte (con aggiunta di carne), fritto antico (con aggiunta di interiora)  

Guancia di vitello brasata al Barbera, crema di sedano rapa, spinaci all'italiana, cipolla rossa caramellata.