Secondi

Guancia di vitello stufata al Barbera, sedano rapa, zenzero e fagiolini agrodolci.  

Tataki di filetto di cervo, purea di patate affumicate e pak-choi.

Morone fritto, topinambur, spinaci all'italiana.

Capitone fritto e asparagi in pastella di ceci.

Fritto vegetariano, fritto Piemonte (con aggiunta di carne), fritto antico (con aggiunta di interiora)